Простое карри из курицы

Простое карри из курицы

Этот рецепт - легкий закос в сторону индийской кухни. Острое и пряное, это карри из курицы может стать прекрасной основой для обеда или ужина практически в любое время года. Количество перца в карри вы можете регулировать самостоятельно, исходя из ваших вкусовых предпочтений. В качестве гарнира рекомендую салаты из свежих овощей.

Ингредиенты на 6 порций:

• 600 г куриного филе
• 2 ч.л. черного молотого перца
• кусочек свежего имбиря (в натертом виде должно получиться 2 ст.л.)
• соль по вкусу
• 2 ч.л. порошка карри
• 1/2 ч.л. лимона
• 3 средних луковицы
• 3 зубчика чеснока

Чеснок и имбирь трем на мелкую терку. Кладем в миску. Добавляем карри, черный перец, лимонный сок, 1 ст.л. растительного масла и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Кладем в миску с пряной смесью и перемешиваем.

2 луковицы измельчаем при помощи блендера в пюре.

Оставшуюся луковицу нарезаем на тонкие полукольца.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем нарезанный лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 4 минут.

Добавляем луковое пюре и жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем кусочки курицы вместе с пряным маринадом и жарим, помешивая, еще 5 минут.

Вливаем 200 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 20 минут.

Готовое карри при необходимости приправляем дополнительной порцией соли и перца.

Похожие рецепты:

Пьяная рулька

Щербет

Торт "Рыжик" со смородиной

Linkwithin